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セブ島移住で子育て奮闘記

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ホーリーウイークの精進料理。。


今日も朝から晴れ、、室内は31.5度になっています、、、



昨夜はTANOさん手作りの料理をKURATAさんと、TSUNE(ラーメン恒)さんも合流して我が家でいただきました、、、

いつもながら手の込んだおいしい料理を作っていただきご馳走様でした。。



食べたり飲んだりに夢中になり、、写真を撮ることを忘れていました・・・




それと昨日我が家で作ったフィリピンの精進料理(肉や魚を食べないこの時期に食べる料理)を紹介します、、、





まず材料から・・・



最初はもち米、、




もち米




もち米をねり団子状にします、、、




もち米2




椰子のみ(ココナッツ)から、、




ココナッツ




これを絞りココナッツミルクを作ります、、



それからバナナ、、、




バナナ



ジュースやアイスのハロハロなどに入れるサゴ、、、




サゴ




紫色のポテトのウベ、、、



ポテト



スイートポテトも、、、



ポテト2




これらをじっくり煮込んでできあがりました、、、




ギナタンハロハロ



タガログでは、ギナタンハロハロ、、、


ビサイヤではビニットというそうです。。。




ギナタン2




なんとも濃いくて甘いハロハロスープのようです。。



チキンや豚肉を食べない時、ホーリーウイークの定番料理になっているそうです。。






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