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セブ島移住で子育て奮闘記

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本格手打ちラーメン。。


おはようございます、、、



朝から晴れて、、、とても暑いです・・・





あさ




気温は32度、、湿度は60%です。。






盆休みが過ぎたとたんに、、、


静かな毎日になってしまいました、、、、






先日昼時に、、久しぶりにラーメンを食べに恒さんへいってきました、、、




つねきち




最近自分で作ったという大きなちょうちんが目印になっているかな、、、


昼の明るいときだったので、、夜は目立ちそうですね~~




つねきち3





つねきち2




恒さんですが、、、


神奈川県の小田原で長年手打ちラーメン屋をやってきたそうです、、、






ラーメンといえば日本全国それぞれに特徴があるので、、どれがうまいかというと・・・


まあ人それぞれで、、好き好きなのでしょうね~~



私は関西なので、、


ラーメンは、、、中華そばのイメージがありますね、、


スープはあまり濃くない、、どちらかといえば麺は細め、、、



関西でも最近はやっているラーメンチェーンは京都発祥のお店が多いようです、、


これはとんこつ醤油あじというか、、辛いものから背油こってり、、濃いものまで、、


味もしょうゆ、とんこつこってり、、みそにシオと何でもありますね~~




恒さんは本格手打ち麺なので、、


最初は悩んでいました、、、



ふと麺の縮れが本流らしいのですが、、、

もみ具合で短い麺になってしまう・・・

(日本で使っていた小麦粉とちがう)


関西の人はできれば細くて長いほうが気に入ると思うよ、、


そんな話をしていたら、、


「KENさん、、背油少な目の醤油でストレート麺もできるから食べてみて~~」



いただきました、、、


写真を撮るのをわすてしまいましたが、、、


これなら良いよ~~♪




メニュー




チャーシューも手作りで、、


これうまいです



おまけに壁に貼ってあるメニューも手書き・・・笑



ちょっと大き目のこだわりの餃子も、、いけてます。。




そんな手打ちラーメン恒ですが、、、


場所はマクタンニュータウンを過ぎてソオン(SOONG)というところ、、、

古くある24HのMRコンビニの横、、隣はカレー屋です、、


セブにもいろいろなラーメン屋ができましたが、、、

恒さんの性格からして、、マイペースでじっくり続けていきたいということのようです・・・



言い忘れていましたが、、、


昼時から途中は買い物などで抜けることもあるそうですが、、5時ころから夜中の12時ころまで、、


営業しているようです。。





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